Aceite de Oliva Virgen Extra - Cosecha Temprana

Elaborado con las mejores aceitunas verdes de los olivos centenarios de la ciudad de Jaén del mes de octubre, recolectadas en óptimo punto de maduración y con esmerado ciudado para no dañar el fruto. Durante toda la recolección cuidamos la temperatura del fruto trasladándolo inmediatamente a la almazara para que sea molturado en frío; con este procedimiento conseguimos que el aceite de oliva virgen extra mantenga intacto su aroma frutado verde intenso y todas sus propiedades saludables.

Sus características habituales son una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor equilibrados y muy agradables con un aroma de boca complejo a almendra, alcachofa, hoja y planta tomatera. Persistencia agradable y astringencia. El sabor guarda perfecto equilibrio entre su amargor y picor, de retrogusto suave y valoración global armoniosa y agradable.